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雪糕歷史介紹

發布日期:2019-05-27 作者: 點擊:

浙江紹興伊曼食品有限公司給大家介紹下雪糕歷史:

據說,雪糕的大眾化,始于1904年。那一年,在圣路易斯舉行的世界博覽會上,首次出現了美國生產的即制即售雪糕機。有人說美國人在19世紀末葉已開始有雪糕吃了。相傳1789年華盛頓就任美國總統時,曾重金禮聘一位精于制雪糕的黑人,專門為他制作宴會上所需的雪糕。這名黑人制出來的雪糕,華盛頓大加贊賞。于是這位黑人從此身價百倍。后來他自己設店制造雪糕出售,門庭若市。

可是后來有人認為,英國比美國更早有雪糕,那是17世紀初,據說英國國王查理斯一世大設宮遷宴席,派人從法國請來“雪糕專家”制作雪糕。據說公元1550年,巴黎一家咖啡館的食譜上最先出現了“雪糕”這一品名。

問題卻又來了,這家咖啡店是一個意大利貴婦開設的。 于是,許多人便又認為雪糕最早出自意大利,那時的雪糕是以牛奶、雞蛋等為原料冰凍而成。

其實,最早有雪糕的還是我們中國。2000年的《詩經·豳風》上說:“二之曰?鑿冰沖沖,三之曰納之凌陰?!薄傲桕帯本褪琴A冰的室。周朝時,人們已用冰祭祀及饗賓客,故《周禮》說:“凌人掌冰,以供祭祀賓客?!蔽覀兊淖嫦炔⒎嵌斐员?,而是將冬季的冰貯藏至夏天才拿來食用,所以才有“冰室”及專管貯冰的“凌人”。這在《左傳》里就說得更明確了:“古者曰在北陸而藏冰,西陸朝覿而出之,其藏之也,深山窮谷,涸陰互寒。其用之也,祿位賓客喪祭”。

古代意大利著名旅行家馬可·波羅曾到中國旅行,在他的游記中,就有關于他在13世紀見到中國奶冰的記載,可見當時已有人用牛奶造雪糕了。意大利人之所以有雪糕,很可能是從馬可·波羅記載的內容中得到啟發而來的。

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關鍵詞:雪糕歷史,雪糕,雪糕生產

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